包裹不住的甜蜜，告别2011_____apple strudel

2011年挥手而去，这一年里，开始美妙的烘焙，就像初恋一般甜蜜的旅程

如同apple strudel包裹不住的爱情

AppleStrudel，奥地利著名的甜食，深受贵族喜爱。它的历史可以追朔到古希腊时代，随着阿拉伯人征服各地，苹果卷也被带到各地。

关于苹果卷有着一段故事:从前，有一位厨娘，年轻时被家人强迫嫁给一个她不爱的男人。有一天，她如同往常一样低头拉苹果卷皮时，看到垫底的纸中有着旧情人写给她的情书，看着看着，往事的种种浮现眼前，不禁落下一阵心酸之泪。当晚她的丈夫咬了一口苹果卷，突然问道：“今天的苹果卷怎么特别酸呀？”

所以苹果卷的特点就是皮薄如纸，馅料用青苹果效果更佳，随着时代的发展，Strudel可以卷的东西原来越多，那我们就把美味卷起来吧。

AppleStrudel也曾在《史密斯夫妻》里面出现过，是否象征两人甜蜜的爱情？

apple strudel

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方子来自薰依，我又稍稍修改。在此表示谢意。

配料：

1、26cm×24cm的filopastry8张（我用超市买来的8寸百味薄饼4张取代）

2、苹果300克：去核切成丁（我减少到250g）

3、黄油40克

4、柠檬汁1tsp（我用草莓果酱少许取代）

5、细砂糖30克左右（我没有加）

6、葡萄乾30克

7、蔓越莓乾和枸杞干20克

8、朗姆酒1tbsp

9、肉桂粉少许

10、面包屑25克（我用酥粒取代）

可以做4个的量。

做法:

1、葡萄干、蔓越莓干，枸杞干用朗姆酒泡软。

2、苹果去皮去芯、切丁。将10克黄油放入锅中加热至熔化，加入苹果丁轻轻炒一下，然后加入肉桂粉，炒至水干就好了。放凉，拌入葡萄干、蔓越莓干，酥粒和果酱。

3、取一张面皮，表面均匀刷上一层黄油，将苹果馅倒在面皮上，四边都留些空白。直接卷起，包住苹果馅，像包春卷一样，收起两端。

5、放烤箱中层，180℃烤25分钟。

6、烤好后，表面洒上糖粉，冷却切块。

可以配牛奶食用，将牛奶浇在表面（我看到的一个视频是这样的）

用圣女果的点缀愿他们的爱情长久，我最喜欢的两个演员。

迈向新的一年，一定做点复杂的蛋糕，年底忙的，总做简单的。。。

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另外的简单制作甜点：