蝶舞，美丽的蜕变____蝴蝶千层酥

世界上最漂亮的生物估计就是蝴蝶了，斑斓的色彩，轻盈的身姿

有好多美丽的传说都跟她有关，最著名的就是梁祝的爱情

凄婉的故事结局是梦幻般的化蝶

无奈的选择，理想的超脱

让那段童话般的爱情可以升华延续

国外的传说则是蝴蝶是精灵，就像安徒生童话中的夜莺

意大利歌剧家普契尼的名作《蝴蝶夫人》，抒情的悲剧让人回味

悬疑大师希区柯克编导的蝴蝶梦经久不衰

纷飞的蝴蝶由于她的美丽，短暂的生命，歌颂出一首咏叹调。。。

做这款蝴蝶千层酥竟然也感受到那种神奇的脱变，

开始的条状面块伸展成圆形的飞蝶，在烤箱的热风鼓舞下翩翩起舞，美丽至极

我钟爱的烘焙魅力，熠熠发光

蝴蝶千层酥

方子来自爱与自由，略加修改。在此表示十分的敬意！

千层酥皮配料：

高筋面粉100g

低筋面粉100g

盐4g

黄油30g

水100g

柠檬汁（减少面的筋度）少许；

裹入片状黄油120g；

做法：

1、将面皮（放入冰箱冷藏至少一个小时）擀开；

2、包入片状黄油，排气后将封口封好；

3、擀开，注意擀面的方式，要均匀用力，先将中间的一点点往两边擀，两边的再往中间擀。

4、将面皮如同叠被子一般4折一次；

5、再次擀开，3折一次；

6、之后将其放到保鲜袋中放入冰箱冷藏至少一个小时；

7、再次重复3、4和5，完成另外的一次4折和3折。入冰箱冷藏，随用随取。

蝴蝶酥造型做法：

1、将千层酥皮擀至2-3mm厚；

2、切割成宽为8cm的长条；

3、将两边修齐后，取3张长条撂在一起；

4、用手指或者筷子在正中压出凹槽，注意别太使劲儿，入冰箱冷藏半小时；

5、切割成8mm宽的细条。

6、将细条拧麻花一样扭一下后，排在烤盘上。

入预热200℃的烤箱，中上层，上下火。烤至边缘上色后，将烤盘取出，将每个千层酥翻面，重新送入烤箱烤至上色。时间前后约20分钟。

孤独落单的蝴蝶。。。

梁祝般的双碟起舞。。。

阳光透过了云层，蝴蝶振翅欲飞。。。