灿如梅花_____多层次巧克力芝士蛋糕（免烤）

在一个老外的网站上看到这么层层叠叠的芝士蛋糕做法，可惜是烤得，尝试了一次，失败而告终，所以想用免烤的方式，或许会更容易成功些，所以进行了改动。

因为层层叠叠，切开后像盛开的花瓣，所以就这样命名了。装饰也试图体现疏影横斜的意境。

多层次巧克力芝士蛋糕

&=&=&=&=

6寸蛋糕配料：

（饼底）

卡夫甜趣饼干50g；

黄油40g；

（蛋糕）

奶油奶酪250g；

糖60g；

牛奶80g（我用的50g，有些稠了）；

吉利丁片2片；

淡奶油200g；

柠檬汁 少许；

巧克力酱20g

饼底做法：

先将饼干隔保鲜袋碾碎，之后加入到溶化的黄油中，搅拌均匀后，倒入6寸活底模具中（垫烤纸）用小勺压实，冰箱冷藏备用。

（装饰）巧克力溶液，巧克力屑，水果。

做法：

1、将奶油奶酪隔水加热，加糖，搅打均匀至糖溶化；

2、吉利丁片在冰水中泡软；

3、将牛奶微波炉加热后，将吉利丁片拧干水分，加入到牛奶中，搅拌溶化；

注意：吉利丁片一般泡5分钟，软了即可，别泡时间长，效果会变差。

4、将2加入到1中，搅拌均匀，晾凉备用；

5、淡奶油加柠檬汁打至浓稠；

6、取出一半，加入巧克力酱，搅拌均匀，之后，将3加入到两份淡奶油溶液中搅拌均匀；

7、用汤勺倒入5勺白色液体到模具中；

8、之后倒入5勺巧克力色液体；

9、之后倒入4勺白色，4勺巧克力色，以此类推。最后我把白色的全部摸到表面，随意抹平。

可惜太随意了，有一边多了些。。。遗憾

用巧克力溶液和巧克力屑加水果稍加装饰。

切块角度小了，再切大点，就像花儿了。。。

配紫色的布景，成一色系了。。。

happy end，可以抱着芝士啃了。。。，过两天就可以和肥肥媲美了，O(∩_∩)O哈哈~

最后以一首诗结尾。

众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。

　　疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。

　　霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。

　　幸有微吟可相狎，不须檀板共金樽。