秋天收获的季节，水果大量上市，品尝着古朴的各种水果蛋糕，品味大自然的果实。
流行摩洛哥、地中海和中东的传统橙子蛋糕在SBSFOOD网站上持续的Top榜首。温润的蛋糕从录像截图中可见一斑。那么现在开始我们倾听橙子的一曲吟唱：秋歌。
这个蛋糕严重吸引我的是整个橙子的放入。该多浓郁的滋味。。。。马上开始行动。橙子的伺候。
模具是八寸的两个橙子，我的是六寸的，所以用一个整的橙子，水煮2个小时！！（还留一个明天做）
煮好的橙子用勺子碾烂，去籽。（录像上直接用了）
3个鸡蛋，加糖100g，打几分钟至较浓稠。
之后加入橙子肉。继续搅拌。注意别溅的到处都是。
相机没电了，暂时没拍后面的过程。加入杏仁粉后，用刮刀搅拌均匀后，入模，180度烤制即可（我的蛋糕模具小，所以调整了烤制温度）。
方子整理如下：（8寸模）
配料：
鸡蛋 6个
橙子 2个
砂糖 250g
杏仁粉 250g
泡打粉 1tsp
装饰：糖粉或者酸奶加果仁
过程：
1、将橙子小火水煮2个小时，碾烂。
2、将鸡蛋加糖打至浓厚。
3、加入橙子肉，继续打。
4、加入杏仁粉，用刮刀搅拌均匀，入模（模垫烤纸）。
5、烤箱预热190度，烤制1小时或者1个半小时，中间可以加盖烤纸，防止表面颜色过深。
只加了杏仁粉的蛋糕，号称“无粉”，透着橙子的浓香，美妙的滋味在唇际荡漾，不愧为流行榜首的蛋糕。推荐尝试。
日志
