超柔软的蓝莓柠香手撕大包___撕着吃最享受

做面包也好久了（有两年时间了），在同事的煽动下，买了面包机，开始了烘焙的生涯。

没想到能持续到现在~

同事的面包机有的闲置，有的偶尔做做，

没有想我会这样痴迷。

有时候打开网页让他们瞧一瞧，他们惊呼到这是你做的？可以开店了。

开店，没心情，哈哈，也就是小打小闹，连挣钱都没兴趣。。。

虽然说做面包有点经验，但是一直是直接法的追随者，而加黄油我们都知道是后油法？可是，

为了引起你的注意，我再次可是。

这款面包就不是哟，但是却非常柔软，我从吐司模里取出的时候，拿的两侧部分一下子就进去了。
组织也超赞，瞧透光的样子。。。

最近看了日剧《深夜烘焙坊》，每每都被一点点蓬松变大，颤颤巍巍，最后变成金黄色的面包所吸引。面包神奇的力量让你欲罢不能。中间还有各种面包的整形。能学到点东西。自从爱上美食后，也爱上了有关美食的剧。有关面包的还有《日式面包王》。里面有个拥有魔力太阳手的少年和其他人的面包大PK，好不火热。有各种面包的介绍，也是面包知识的普及版，当然故事很精彩。

逛超市时，看到新鲜蓝莓又便宜了，就买了两包，但是每次都是放到中间坏一部分才开始做点心。今天咬牙切齿地对自己说，开干吧，要不又浪费了！！于是在网上搜了蓝莓手撕，于是就邂逅了美丽的“它”。

甜面团配料：

330g 中粉（我用高筋粉取代）

50g 糖

5g 酵母

半小勺 盐

1/3杯 牛奶（相当于70g）

50g 黄油

1/4杯 水（56g）

1 1/2 小勺 香草精

2个 大鸡蛋 室温

蓝莓柠檬糖夹心配料：

100g 糖 （我减半）

2大勺 柠檬汁 （减半）

1大勺 柠檬皮屑（减半）

60g 黄油融化 （减半）

1大杯 蓝莓

奶油奶酪糖霜

85g 奶油奶酪

1/3 杯 糖粉

1大勺牛奶

1大勺 柠檬汁

做法：

1、将黄油加牛奶融化后，加水冷却到50度左右。

2、加入香草精。

3、将所有的粉类在面包机中混合，加入鸡蛋，加入黄油液，搅拌成一个柔软的面团，将它揉到扩展状态。

4、一次发酵50~60分钟至两倍大。

5、糖加柠檬汁，加柠檬皮屑。搅拌均匀，黄油融化好。

6、将发酵好的面团擀开50X30cm大小。

7、分割成5份或者6份。

8、每条上刷黄油。

9、再刷柠檬糖。

10、互相重叠起来。再切成小方块，即每条分割成4份。

11、放入涂油的450g的吐司模具汇中。

12、在中间和表面撒上蓝莓。进行二次发酵。

发酵好后，烤箱预热175度，下层烤30到35分钟。

奶酪霜做法：

1、将奶油奶酪隔水稍加热，加入糖粉打至顺滑。

2、加入牛奶和柠檬汁，调匀。

将出模的面包表面涂上奶酪霜，再撒点新鲜蓝莓点缀。

这个是刚烤出来的面包，哇，真没想到会篷这么高，两个鸡蛋的力量还挺大。你可以对比之前放进去的图片。

柠香的蓝莓大包，手撕着吃享受美味的瞬间。。。

对了还有盖了帽的美味，酸酸甜甜的奶酪霜，好味DOUBLE！！