青菜蘑菇炒饭

婆婆这里做青菜炒饭的人可真不少，常常是炒香葱花，加入青菜，或者加个鸡蛋。而青菜炒饭就像妈妈家的香葱炒饭一样的，大人小孩子都喜欢，简单，也不油腻。刚来婆婆家时，中午用小锅做饭，晚上的剩饭就是加了青菜来炒，再煮上粥，随自己喜好而选。

这天是和女儿俩人在家吃饭，就剩下了米饭了，刚好买了口蘑，就和青菜，加根火腿肠，很美味。

口蘑是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香。 口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。

食材：米饭1大碗、口蘑100克、青菜100克、香肠1根

配料：香葱、生抽、精盐、食用油各适量。

步骤：

1、米饭打散。

2、口蘑清洗后，切片。

3、青菜洗后切碎。

4、葱切末，香肠切丁。

5、入油，炒香口蘑片。

6、加入香肠丁炒香。

7、加入青菜碎炒匀。

7、加入米饭炒匀。

8、炒热后，加入精盐。加少许生抽。

9、加入葱花炒匀。

10、装碟开吃喽。

小贴士：

1、米饭可以用适量牛奶打散更容易炒哈。

2、加入米饭翻炒，要小火哦。

3、可以加入酱油或蒸鱼豉油来调味。