胡萝卜玉米炒鸡丁

萝卜家里常备的，而最近玉米也买的不少哦，女儿却说，这几天怎么老吃玉米啊，哈，她刚说了，隔了两天又买了。买了两鸡腿去骨切丁。炒了一碟，娘俩拿着勺子一勺一勺的往碗里装，这才过瘾呢。

现在也是玉米收获时节，当然要吃喽，过段时间就要没了，还要去买冰冻的甜玉米。以前说过，最爱玉米的是三哥，哥哥说的嘛，玉米好吃营养丰富——抗衰美颜。

玉米是大家喜欢的粗粮，鸡腿也是鲜嫩营养，加上胡萝卜一起炒，好下饭哦。

玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，是抗眼睛老化的极佳补充食物。

所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有助消化的效果。

食材：鸡大腿2只、胡萝卜120克、玉米150克

配料：洋葱20克、姜5克、料酒1大匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、精盐1小匙、食用油适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、鸡腿去骨切丁，加入洋葱丁、料酒拌匀腌制一会。

3、胡萝卜切丁。

4、玉米剥好洗净。再备些姜丝。

5、锅里入油，炒香姜丝。

6、加入鸡丁爆炒至变色后装出。

7、加入玉米炒一下。

8、加少许开水稍煮二、三分钟。

9、加入炒过的鸡腿丁。

10、加入胡萝卜丁炒匀。

11、加入生抽、蚝油炒匀。

12、加入适量食盐炒匀即可出锅。

小贴士：

1、鸡腿肉切丁后加入洋葱腌制可去腥味也香。

2、鸡腿肉嫩，爆炒变色即可出锅，因后面还要回锅。

3、也可以把玉米焯后直接加入鸡丁中同炒即可。