蛋黄南瓜

刚好腌制的咸鸭蛋该到日子了，取出来做个蛋黄南瓜，味道还是不错滴。

主料：南瓜200g  咸鸭蛋黄3个

辅料：油  糖

步骤：

1.南瓜去皮去瓤

2.将南瓜切成小段

3.咸鸭蛋黄用勺子压碎

4.锅中放入油烧热，放入南瓜

5.小火慢炸

6.将南瓜炸至成熟，表面变干

7.然后捞出南瓜沥油，用厨房纸吸干表面油分

8.锅中留底油，放入咸鸭蛋黄翻炒

9.放入炸好的南瓜条

10.加入白糖翻炒均匀即可

小贴士

我用的是自己做的咸鸭蛋黄，可能时间不够还没有出油，最好是用完全出油出沙的蛋黄，效果会好很多。