雨前嫩枝---【香椿炒蛋】

周末一整天都下着不温不火的雨，这种雨像南方的雨，不大，也不小，一直淅淅沥沥好象有点永不停歇的意思。

没有风，空气中弥漫着暖湿和春日躁动的情绪。各种树木吐露着新发出的碧绿的嫩枝，这样的雨让人欣喜。我学着儿歌里唱的那样说：“下吧，下吧，我要发芽！”

这样一个湿漉漉的日子里，我和臭皮在家中赏雨，吃烤肉。

伴着雨打屋棚的噼啪声和烤肉发出嗞嗞的响声，我们有一句没一句的闲聊着。

我说，知道为什么下雨吗？

那个人满嘴食物的只管摇头。

我说，因为到了“谷雨”了。

哦...

知道茶叶有明前跟雨前之分吗？

听说过

其实香椿芽也有这种区分。

哦...

天晓得我怎么从茶叶一杆子支到香椿芽上去了。

注意：香椿虽营养丰富，但其硝酸盐和亚硝酸盐含量很高，食用前不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。