适合新手的蛋糕---【香蕉松子核桃马芬】

家终于算是搬好了，可到处都很乱，放下葫芦找不着瓢。

每年例行两次的小型搬家，因为有了娃娃，也变得忙乱不堪。

妮爸照例上京工作，家中照例又剩下俺和娃，没正儿八经的做顿饭，也根本没正儿八经的吃顿饭。

小妮也不知上了啥邪劲，任何人也不找，拼命只找妈妈。

“让阿姨抱抱吧？”——“不！妈妈抱抱宝贝贝”

“姥姥抱着出去玩吧？”——“不！妈妈抱”

“姥姥喂饭好吧？”——“不！妈妈喂喂”

“让妈妈坐着歇歇吧？”——“不！妈妈领一领，下来跑一跑”...我晕，这娃可真不让我省心。

趁娃睡觉了，赶快弄点吃的，选择了做马芬，因为无需电打，悄无声息，省时省力。

刚开始学烘焙时经常做玛芬，因为它很容易上手，还有不小的成就感。如果你是象我一样的烘焙新手，蛋糕还是从马芬开始吧，推荐。

老话儿：“不会打牌打八万，不会烘焙做马芬”

原料：

熟香蕉2根

全蛋2个

核桃碎松子仁60克

细砂糖60克

牛奶60克

柠檬汁2小匙

低筋面粉200克

泡打粉1小匙

小苏打粉1/2小匙

做法：

1）果仁备好；

2）将香蕉压成泥；

3）全蛋加糖搅匀；

4）再加入色拉油搅拌均匀；

5）加入牛奶，继续搅拌均匀；

6）加入柠檬汁，接着加入香蕉泥，用刮刀拌均；

7）低粉、泡打粉、小苏打粉一起混合过筛，加入蛋糊泥中，用刮刀轻轻将所有粉以不规则方向拌均匀；

8）将面糊入纸杯模7、8分满，表面洒上核桃松子仁。

* 烤箱预热180度烤25-30分钟（视自家烤箱威力适当调整烤焙时间）

* 方子中的松子仁也可全部替换成核桃仁，但加松子的味道更丰富哦。

香蕉、核桃、松子的香气截然不同，同时并存，口感与风味更显丰富与协调。

俺经常是趁热把所有蛋糕上的果仁全部抠下来吃掉，剩下的放冰箱里就是妮爸的早餐了。