特佩服那些把一盘饭做成画儿一样的巧手MM们,我家做饭极少抠造型,其实俺这木头脑袋里啥点子也木有,姐玩不了这个。
不过,偶尔打破常规做点讨巧的东东还是能激发食欲滴。给普通的豆包做个简单造型,立马摇身变萌系小可爱,见到让人心软软。
小V在迪士尼吃了这种小猪包,奶黄馅儿的。娘答应回家给娃做一堆,然后,回到家,然后就没有然后了。。。。。。
对记性好的孩子,千万别随便应承下什么事,不然,娃哪天想起来了,唠叨你。
俺是那种承诺了就尽量做到的娘,一个小猪馒头嘛,也没啥。只是,当娘的这个手实在是忒笨.....哎......属于烂泥扶上不墙的那种主儿,木有灵性不说,拙的吓人。
俺姥姥常念叨,这学活儿吧,分几等银:一等银一看就会,二等银一教就会,下等银怎么学都不会......(胶东方言,“银”=人)
俺姥姥是一等人,俺妈是二等人,俺,就没等了。
最近又挺忙,心里毛糙糙地,稳不下神儿,手里活更糟了,好在闺女不嫌弃,抱着个小猪包还起了半天腻,嘿嘿,当娘的心里也挺美滴。
连吃了两顿,怕娃吃烦,几天都没再上。某天,小V问道,“妈妈,咱家的小猪包吃完了吧?”
我说:“还有呢,咋了?
“下回我想吃甜的,甜馅的”
“甜馅的?是糖的吗?糖三角?”
“嗯,嗯,糖三角,学校那种。”
得唻,为娘的又有活干了,你还嫌我不够忙是咋滴!
原料:成品14个左右
面粉400克、酵母3.5克、牛奶220克、红豆沙馅适量、腐乳1-2块、黑芝麻适量。
做法:
1、将酵母和牛奶混合均匀,加入面粉拨散,使面粉完全吸收水份;
2、用手揉成光滑面团,盖保鲜膜,发酵至约两倍大;
3、取出面团,充分揉匀,取一小块面团,加入腐乳;
4、揉匀成粉色面团备用;(如果特别粘手可加入少量干粉)
5、将白面团搓成长条,分成若干个小剂子;
6、将面剂子擀开成面皮,放上豆沙馅儿,包紧,收圆;
7、将粉色面团擀成薄片,切成长条,再改刀切成小三角状;
8、取两个小三角粘水,粘在豆沙包的上端当耳朵,再取一丁点粉面团,揉成小圆球,捏成椭圆形,用牙签后端捅两个洞当鼻子,取两个黑芝麻当眼睛,即成小猪生坯;
9、生坯放温暖湿润处饧发15-30分钟,(夏天可直接放锅里,不开火饧发10-15分钟)冷水上屉大火,上汽后蒸8分钟,关火,5分钟后开盖。
注:
1、馅料可根据自己喜欢换成奶黄馅或芝麻的。
2、如果没有腐乳换成色素或者红曲粉什么都可以,耳朵的形状也不拘泥这种,可自由想象发挥。