【草莓泡芙】——藏在心里的甜蜜

小v同学会经常央告着给她做个奶油蛋糕吃，可每次折腾半天抹一个都是吃几口就算了，后期工作自然是归了她娘这个垃圾桶，谁让俺也喜欢吃甜品哩，每次都是打着孩子爱吃的旗号......后果嘛，肉都长在谁身上谁知道。
娃学校路边有个小作坊，卖泡芙和蛋糕。整天大喇叭吆喝着，“我店产品不加一滴水不加一滴油......”每次经过，闻着那股香精味，好想笑出声来。
想着N年前自己就做过泡芙，听着吆喝又把馋虫勾出来，这东西很好做，配上新鲜的草莓，比外卖的不知好吃多少倍啊！烤一锅，正好一次性吃完，不像弄个大蛋糕吃好几天。小v同学很喜欢这种小小的“奶油蛋糕”，一次吃完一个，很开心的样子。嗯，以后要常常做这种好吃好做的泡芙。
有人形容泡芙是藏在心里的甜蜜，我把这份甜蜜直接呈现在了眼前，毫无遮拦，大声赞颂。幸福，就要说出来。

【草莓泡芙】

材料：

低筋面粉65克

全蛋：75克

黄油：50克

盐：1克

细砂糖：5克

牛奶：60ml

水：60ml

做法：

1、将黄油、牛奶、水、盐、糖，倒入锅中，边加热边搅拌，直到煮开离火；

2、将面粉筛入，搅拌均匀，继续将锅子移到小火上搅拌收干水分，感觉面糊在锅底有层薄膜了，离火；

3、略微晾凉后分3次淋入蛋液，每次都要搅拌吸收完全后再加下一次蛋液；

4、最后搅拌至顺滑，提起铲子面糊是非常缓慢流下的状态；

5、将面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸，将裱花袋剪开口，将面糊有间隔的挤在烤盘上；（事后证明有些沾底，还是用锡纸再刷油效果好些。）

6、送入预热好的烤箱，210度10分钟，180度10分钟，（请视自家烤箱威力适度调整烘焙时间，末尾要注意观察上色情况以免烤焦）

烤好，取出晾凉，将泡芙横切开，挤上奶油夹入一颗草莓即可。

注：

1、在锅里加热炒干面糊的时候稍微多炒一会，一定要将面团完全烫熟。

2、用油纸比较沾底，还是用锡纸再刷油效果好。

3､ 烤的温度和时间，仅供参考。在烘烤快结束的时候要及时观察上色情况