十二种食材打造属于秋冬时节的水果沙拉—缤纷蜜柚沙拉

（北京下雪了，全国很多地区也都在降温，这样一碗沙拉还要坐在暖气房里吃才好哦：）

10月的最后一天，我迎来了这个10月属于我的第一个真正的周末。整整一个月没有动手（发出来的博文除了餐厅介绍，自己制作的菜品基本上全是十一之前完成的），几乎是有些迫不及待的要给自己做一些新鲜的食物了。

打开我平时记录美食灵感的小本子，挑选出最想吃的两道。顶着大风去校外的大超市采购食材，再挎着包包去校内的集贸市场补充在超市里没有搜罗到的偏门小食。回到宿舍，挽起头发，再换上超市赠送的绿围裙，抡起袖子，俨然一副要大干一场的架势。然后按部就班，不紧不慢的制作那两道在我心里已经反复酝酿了n回的食物。很仔细的，慢慢的料理，几乎有一点忘我的，一不留神就从天亮折腾到了天黑，全然忘记了时间，乐在其中。我想，这就是美食的魅力。

不过下一次不能再这么来了，天黑以后即使宿舍里两根灯管照着，食物的拍摄光线依然远远不够，感光度调到了400，不可避免的噪点严重，精心制作的美食拍摄不出最完美的画质，多少有一点遗憾吧。下一次一点要在白天早早的完成：）

我不知道写美博的其他朋友们平时烹饪的灵感来自于哪里，我自己有一个小本子，随时记录对于食物的想法。比如今天这道蜜柚沙拉，灵感就来自于暑假在家那边的读者书店。我贪婪的靠着书架翻看沈星的《我要做你的美厨娘》（回到学校后立即邮购了）时，被其中的一道柚子沙拉吸引了。我很喜爱柚子的味道，有一点甜，但夹杂着微酸和微苦，让这个水果变得特别的耐吃，有时吃了过油或者过甜的食物，也用它来解腻。一过九月，柚子陆续上市，由于易于储藏，常常整个秋冬季节都能吃到，我平均每天一个柚子，百吃不厌。不过沈星的柚子沙拉走的是异域风味路线，看看配料：洋葱、虾、香茅、鱼露、红尖椒……就知道这个口味恐怕和我想象的相差比较远。于是脑海里很快就有了今天这道什锦蜜柚沙拉的雏形，主料也是柚子，口味却截然不同，完全是顺着自己的舌头来的，害怕忘记了，赶紧记在小本子上，只待秋天回到学校，有心情的时候来实践一番。

材料：
柚子1/3个，苹果半个、猕猴桃一个、哈密大枣3颗、小阿胶蜜枣6粒、葡萄干、枸杞、盐津红提、大杏仁、芝麻各一小把、甜橄榄3颗、花生仁两份。橄榄油或沙拉油适量。

步骤：
1、充分清洗大红枣、葡萄干、枸杞、盐津红提、和甜橄榄这些食材；
2、将大红枣、阿胶蜜枣、甜橄榄切丁；
3、将猕猴桃切丁，柚子剥成小块；
4、最后将苹果切丁，并浸入淡盐水中，防止氧化变色
5、将所有食材混合倒入大碗；
6、倒入橄榄油或沙拉油；
7、拌匀后装盘，在表面撒上花生碎和芝麻点缀即可上桌。
适合搭配当日主菜有肉食的餐桌。

一些需要注意的：

1、简单的说这道沙拉的本质就是将柚子同喜爱的坚果、水果、果干蜜饯等混合，至于具体选择哪些，完全看个人口味，绝对不局限于今天我使用的这些食材；
2、但是建议可以搭配一些稍微有一点甜的食物，比如我选择的葡萄干、蜜枣、甜橄榄，或者其他一些蜜饯，因为柚子的滋味可以综合甜味；也可以选一些稍有一点油脂的食物，如各种坚果，除了花生、大杏仁、和芝麻还可以选择核桃、开心果、腰果等，因为柚子的口味也可以解油腻，同坚果搭配也可使沙拉的口感更丰富；最后还可以选择口感清爽的水果，如苹果，小番茄，猕猴桃，可以提升柚子本身和这道沙拉的口感，但不要选择橙子、橘子这些有可能压过柚子的口味成为沙拉主角的水果，也不要选择香蕉这种和柚子的风格相差较远的水果。基本上围绕这三点，选择你喜爱的食材进行搭配，都会得到比较好的效果。
3、前面说这天做菜从天黑做到天亮可不要让你望而却步，制作这道沙拉所用的时间其实并不多，只是我单独清洗每一个食材，之后再一一拍照的过程比较花时间，平时制作的话，完全可以把所有食材倒在一个容器里混合清洗，这样就省时的多了：）
4、沙拉只是个搭配，毕竟不能当主食，我当天的主食下回揭晓，可以透露的是有大量的牛肉，用柚子解牛肉的油腻相信是个不错的选择。