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年味~~就是一家人在一起,吃吃,喝喝【初二、初三的美食记录】

水晶月光 发布于 2011/2/6 17:08

年味~~就是一家人在一起,吃吃,喝喝【初二、初三的美食记录】
初二,五个人的饭,基本都是我妈张罗的,准备工作的时候,桌子放不下了,先都摆在茶几上,凌乱,但是丰盛的满足感。
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几道半成品先备好了,怕放干了,都用保鲜膜封着
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这四个分别是……

粉蒸肉,从天福号大礼盒里随便拿的一包,做的挺奇怪的,妈妈不喜欢的口味年味~~就是一家人在一起,吃吃,喝喝【初二、初三的美食记录】
这没啥说的
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四川带回来的张飞牛肉,双味的,一袋里有两小包,就切这一盘
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麻辣牛肉干,这个不是半成品,是大年初一一早我亲手做的,来了客人就摆一盘,人人都爱,过几天整理整理步骤图
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糯米藕,老妈每年必做的
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我妈做糯米藕喜欢用电饭锅,说高压锅做的没有电饭锅好吃,这次没有买到大藕,全是小藕,塞米可费老劲了
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陆续端上桌中
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还有很多半成品

紫米糕,蒸熟就行了

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两个油炸的什么东东
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头一天老爸洗好腌好的小海鱼
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因为后来菜太多,老妈准备烧鱼的时候大家都劝老妈别烧了,我妈说一桌菜哪能没有鱼,年年有余么,大家说,这不是鱼么,咱有呢~
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其实我很想吃香辣虾,不过他们都说还是做的健康一点吧,白灼了

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鱿鱼丝,干丝泡发了炒的,我妈说炒得有点干了,不喜欢,但我就喜欢有点嚼劲的
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蒜薹炒腊肉,腊肉是老妈单位从四川总部那边空运过来的,除了有点肥,味道非常正
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我外婆不知从哪买的这个东西,看着像粉皮,嚼起来比粉皮Q,用蒜苗简单的炒了一下
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速冻的青豆和虾仁,没想到炒完虾仁都缩成这样了……
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洋葱炒海蘑菇,我妈说她在外面吃的都用洋葱炒的,虽然我觉得这个搭配有点奇怪,但必须承认海蘑菇本身的口感非常好吃
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麻辣鸡胗,我让我妈用火锅底料炒的,因为在重庆吃的那顿鸡杂受到的启发
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麻辣干煸鸡,骨头都酥了,小贝的最爱,所以这一道我妈也是年年做
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菜越上越多,逐渐开始摞成两层了,五个人,三个女的,其中一人是素食者,这些菜,实在是有点下不去了

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本来还准备了一份八宝饭,一个红烧什么海鱼,一个带鱼,还有一个素菜杏鲍菇,一个凉菜海蜇皮,其他一些已经卤好的下酒菜等等等,因为桌上的菜实在下不去,老妈不得已放弃不做了。

一般这种情况,最受欢迎的一定是凉菜了,凉拌菠菜金针菇

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晚上,我想用这两个东西回锅煮个咖喱虾给大家做晚餐,但是剥了一只虾壳就因为麻烦而放弃了

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所以晚餐还是我妈做的汤饭
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午饭之后剩下了这些,晚上就一人一碗汤饭了,老爸和姑姑都走了,我也吃不下了,所以只有两个人在吃
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今年应该是在这个房子里过的最后一个年了,这个桌子被爸妈保护的没有一丝划痕,和新的一样,估计也不会带走了,拍照留念

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初二结束了

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初三,六个人,长福宫,在外面吃还是方便,女主人不用那么辛劳了

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橙汁木瓜,好味道,开始以为是芒果,解决了有些女生想吃木瓜又不喜欢木瓜的味道的问题,准备山寨之

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蛏子
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风干牦牛肉,老师问我,吃出什么味道来了,我说没有,老师说,是风的味道啊,娃娃
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不同的白平衡。白色的部分是葱丝,应该处理过了,不冲,味道和口感都恰到好处

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漏鱼,和四川的凉虾看起来很像的感觉,四川的是放红糖,属于小甜品,这个口味比较北方,酸酸辣辣的,很爽口
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我超级喜欢的小菜,凉拌花椒叶,杆上还带着软刺,嚼起来有淡淡的花椒香气,喜欢喜欢
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海蜇皮
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野菜煎饺,也是我的菜
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皮薄的啊,关键是野菜馅儿很足,馅儿略干,反而越嚼越香

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一种菌菇类的汤
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荔浦芋头,蒸熟了淋浇上糖稀,快一点吃还能拔丝,冷了也不像拔丝红薯那样粘连不开,仅结一层薄薄的糖壳儿,其他人都很喜欢,我觉得一般

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酸汤金针肥牛之类的
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清蒸多宝鱼,挺到位的
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清炒西兰花,一定要有素菜嘛,这个不错,火候刚刚好
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六个人,六个蟹年味~~就是一家人在一起,吃吃,喝喝【初二、初三的美食记录】
长福宫保证个个都是蟹膏充足的,果然如此
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酸辣泡椒牛蛙

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牛蛙少了点,补充了一些菌菇类充数
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粒粒香仔鸡
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这一道色泽上我和小贝都觉得是最没有拍出真实状态的一道菜,谁叫我技术太差,但是这一道还是很受欢迎的
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基本上酒足饭饱
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长福宫,刚好有人结婚,老大的喜字
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一定要让这盘水果露个脸,梨子就算了,也不是库尔勒香梨,但是苹果太好吃。年味~~就是一家人在一起,吃吃,喝喝【初二、初三的美食记录】我在南方这些年,几乎以为自己不喜欢吃苹果了,但是一回家,恨不得一日三餐都以苹果为食,原来我还是那么爱吃苹果,只是不爱吃难吃的苹果。苹果好好吃,这会儿又馋了。

今天初四了,从三十开始,终于今天可以休息下了,哪哪儿也没去,呆在家,老妈也累了,终于能好好陪陪,可怜老爸值不完的班,现在还不能回。

过年,就是吃吃喝喝,有家人,有可口的饭菜,有浓浓温情。美好的日子,过一天少一天,珍惜!

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