番茄排骨

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者，肥胖及血脂高者不能多食。（摘自互联网）

番茄排骨

材料：子排400克；番茄1个；

配料：大青椒1/2个；姜5片；大葱1小根；

调料：番茄酱１勺；蚝油１勺；生抽１勺；老抽１／２勺；盐１小勺；砂糖１小勺；植物油适量；

做法：

1。准备材料，排骨洗净斩成小块，其余材料洗净；

2。煮锅内放适量水烧开，放入排骨焯水，滤干水分备用；

3。西红柿切块，青椒切段，姜切片，大葱切节；

4。炒锅内放适量植物油烧至６、７成热，下排骨略煎，直至颜色微黄；

5。下姜片、大葱；

6。番茄酱、生抽、老抽、蚝油、糖炒匀；

7。倒入刚好淹没排骨的开水，大火烧开后转小火烧３０分钟；

8。水分快要收干时（还有些汤汁）调入盐，放青椒、番茄炒断生即可；

9。装盘；