糯米饭团

         外出学习了一个星期，出门前一天，突然看到我的浏览量一下上升了好多，还以为是系统出了问题，打开贴子，回复也一下增加了很多，这些留言让我很开心，也很感动，以前发贴能加精华我都已经很高兴了，现在得到称赞和认可就更开心了，以后周末只要有时间我一定多更新，也希望继续得到大家的支持和关注。

        今天做的是一道传统的家乡菜，糯米炒饭包上一层猪肚菜，好吃及了。但同时也是一道很费时费力的菜谱，这不今天周末，我8点就出门买食材，回到家后就一样接一样，慢慢的洗洗切切，一边拍图，等全部做好已是下午1点多了，做美时就得有不怕麻烦的精神，才能做好。

原料：糯米1斤，香肠两根、肉末200克、花生米70克、虾米60克、芋头150克、猪肚菜一把，葱蒜适量。

步骤：

1、糯米泡上2小时，然后洗干净，放入蒸笼中，隔水蒸熟（大约40分钟)

2、猪肚菜洗净。灶上烧一锅开水，另外取一个干净的盒子放入一盆冷水。然后取一张菜叶，先放入锅中过一次开水，再放入冷水中过一遍，最后放入菜筛中滴水，待用如此反复烫完所用的菜叶。

3、香肠、虾米洗净，料理机打成碎。花生炒香后压在碎。葱蒜切成小段待用。芋头去皮切成丁，小火炒熟。

4、锅入放油，最后倒入肉末炒香，最后加入蚝油、酱油、盐、糖调味。再将香肠、虾米、芋头丁全部加入肉末中。

5、这时所有的配料都准备好了，取出蒸好的糯米饭，倒入锅中与刚才炒好的配料一起翻炒，尽量炒得干一些，最后放入花生碎和葱蒜。

6、糯米饭稍稍冷却后，把它捏成一个一个的饭团。取一张菜叶，把饭团包好，压紧实。

7、锅内放水，隔水蒸20分钟。