孜然羊肉

羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种成分，且肉嫩味美，羊肉具有温补作用，最宜冬天食用。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。比如白菜、菠菜、胡萝卜、土豆、红薯等。

这羊肉切条，腌制后，干煸而熟，加了入孜然，喜欢辣一些的可以加些辣椒粉，更美味了。这是为女儿做的，试看看，没想到她很喜欢呢。

食材：羊腿肉130克

配料：红椒、洋葱、孜然粉、生抽、料酒、食用油适量。

做法：

1、羊腿肉一块洗净。

2、把羊肉切生加入少许孜然粉、生抽、料酒、拌匀。

3、切些洋葱和蒜苗，红椒丝。

4、锅里入少许油，加入羊肉干煸。

5、羊肉煸至变色。加入洋葱丝、红椒丝和蒜苗。

6、炒匀，再煸香。

7、加入少许孜然粒炒匀。

8、装碟。

小贴士：

1、还可以加入白芝麻更香。

2、我担心太腥所以放了孜然粉腌制一下。加了料酒可去腥，也可以加黄酒。

3、由于我用的是瘦肉部分，如果有肥肉就把肥肉的先下锅。