胡萝卜炖羊肉

食材;羊肉,胡萝卜,大蒜,千张,干红椒,柠檬,干桔皮,姜,香叶,八角桂皮,草果,花椒.

调味;酱油,冰糖,油盐.

做法;

羊肉剁好用清水浸泡去血水.

配料洗净备用.

准备好各种调味待用.

胡萝卜切滚刀块,大蒜切寸段.

千张切宽条,用开水泡一下去豆腥味.

羊肉冷水下锅煮开焯水.

焯过水的羊肉洗去血沫.

锅内放少许油,煸香调味料,放入酱油,冰糖加开水.

放入羊肉煮50分钟.

装入火锅盆中加盐,挤入柠檬汁,放胡萝卜千张大蒜.

炖至软烂即成.