萝卜猪肉煎饺

食材;面粉300克,猪肉350克,白萝卜1个,葱姜.

调料;生粉,生抽,蚝油,糖,鸡精,胡椒,油盐.

面粉+160克温水搅拌.

揉光滑饧20分钟.

食材洗净削皮.

猪肉切细粒再剁成馅.

白萝卜用工具擦成细丝.

放少许盐搅拌均匀.

挤去萝卜汁,(不用挤太干)用刀稍切一下,放入香葱粒,放入食用油鸡精搅拌好.

肉馅放生粉,半小匙糖,蚝油,生抽,胡椒,盐搅拌上劲.

萝卜肉馅一起搅拌均匀.

面团分割成小剂,擀成圆片包上馅料,捏成月牙型.

全部做好的饺子(因煎着吃,比煮的要包的大一点).

平底锅先放少量油,摆放好饺子先稍煎一下.

放入冷水,饺子1/3处多－点就行了,水快干时放油煎至饺底焦黄即好.(放水后一定要盖上锅盖)