果仁、果干大集合《什锦果料小西饼》

果仁、果干大集合《什锦果料小西饼》

朋友们来家玩儿，经常带些坚果、果干之类的小零食，久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下，哇！整包的就足有20几包，这还不包括开过封的，基本上都还没过保质期，但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食，谁带来的还给谁，咋还，呵呵！当然不能再把果仁、果干原封奉还了。于是我就用这些东西做些小吃，给他（她）们吃，吃完了再告诉他（她）；这些就是用你们给我的果干、果仁做的。没想到适得其反，人家反倒送得更勤了还特意让我做来吃，没办法接着做吧！

今天就是胡乱的抓了几把，做了道自创的《什锦果料小西饼》，把它介绍给大家，今后在家也好如何去对付这些小零食，大炒勺在这里也算是先开个药引子吧，至于在家如何抓药您自便，呵呵！

全部食材；

原料配比；

全麦面粉400克、人造黄油200克、细砂糖200克、鸡蛋液80克、什锦果干和干果200克、泡打粉2克、小苏打2克、盐5克、香草精1克。

烤制火候；

上火180度、下火180度，烤制18分钟。

制作流程；

1、把各种干粉类砂糖拌匀，加入黄油均匀的抓搓成油酥粒，假如冬季黄油太硬不宜融化，可把面盆蹲放在热水锅里很快黄油和面粉便会融合；

2、把所有果料、香草精和鸡蛋放入面盆中用手抓匀和成面团儿；

3、把面团儿包上保鲜膜缓饧30分钟；

4、用手把面团儿搓成若干个球，然后按压成饼放入烤盘；

5、把烤箱事先预热，烤制时把火调到上火180度、下火180度，烤制18分钟即可取出。

温馨提示；

1、小点码盘时每块间距不要太近，因为苏打、泡打粉在摄氏40-80度时开始膨胀，要留出一定的膨胀空间，间距大约在两厘米到两厘米半即可。

2、黄油假如太硬，可隔热水缓软即可，黄油同面粉一定要抓匀再放入其它材料。

3、这款点心是一种随意性较大的制作方法，可随意你去调配，原则是尽量不放水份大的食材。

4、在家里制作量的多少，可按此配方加减即可。

以上是，来自大炒勺的提示，希望大家喜欢！哥哥姐姐弟弟妹妹们，下次见，呵呵！案头工作太多，我该干点儿正事了！暂时先歇菜！