红油毛肚丝

买了毛肚回家本来想做毛血旺，走了几个地方都没有买到新鲜的鸭血，连猪血也没有。买豆腐处有卖血，不敢买。。总感觉是勾兑的！哎，现如今想要买点正常的血旺真难啊。
提着毛肚回家，只有改版做肚丝了，一烫，调味后，经红油辣子一淋，便是所谓的轻松成就美味。。

食材：毛肚300克

调料：料酒   大蒜    盐   红油  小葱   糖   生抽   醋    麻椒油    红椒

步骤：

1.毛肚洗干净

2.切丝

3.锅中加水煮沸后加一些料酒，再次沸腾后放入毛肚丝焯水

4.焯约两分钟，毛肚丝收缩后捞出沥水

5.少量凉开水调入生抽，醋，盐，糖调成汁

6.毛肚丝自然放凉后装盘淋入兑好的调味汁，再放上蒜泥，葱丝（为了好看我还加了几根甜椒丝，可不加的），淋上麻椒油，红油辣子即可

天蓝叮嘱：

毛肚不用烫太久，约两分钟即可
调味料可据自己喜欢更换