山楂金桔磅蛋糕

          磅蛋糕高油高糖，总是让人又爱又恨的，但有往往抵挡不住那美味的诱惑，不做则已，做好了就会忍不住的吃。嗨！ 为了是稍微健康一点，我今天加大了分类的用量，使得蛋糕糊篇干了一点，这样虽然看上去不是那么油润了，但是口感依然很香，看着不是很油也算是给自己想要吃的一点安慰啦，哈哈，是不是有点阿Q精神哩。

原料：蛋糕体：泡打粉1.5g   糖粉60g   黄油70g   鸡蛋2个   杏仁粉70g   低筋粉70g   辅料：糖渍金桔4个   糖渍山楂3个

1、做法黄油软化，加入糖粉，打蛋器低速打发，至黄油发白，呈羽毛状。每次加入半个鸡蛋，搅拌到蛋液完全被吸收再加下一次，直到把蛋液全部加入。

2、杏仁粉和低筋粉和泡打粉混合后提前过筛两遍，然后筛入黄油里，翻拌均匀。我用的粉稍微多了点，拌好后有点干。把蛋糕糊弄到模具中，用了2个四寸的不沾模具，留一点面糊做表面装饰。一个表面摆上糖渍的金桔，一个摆上糖渍的山楂，把剩余的面糊搓成条装饰。

3、烤箱170度预热5分钟，入烤箱上下火烤30分钟，烤好的蛋糕，表面看起来不是特别的油润。

4、切开看看，组织还不错，味道好香的。