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香煎带鱼

米粒92 发布于 2014/12/9 17:43

吃带鱼大多数都我们都喜欢弄得酥脆的外皮,这样才带感,但是我觉得吃带鱼,用煎就可以了,油炸的话太过于上火了。

【主料】

带鱼     500g      鸡蛋       一个

【辅料】

亦舒堂火麻油       5匙羹 五香粉      5g

料酒                     10ml 盐          半勺

【香煎带鱼--- 非油炸做法的做法步骤】

  1. 带鱼段清洗干净,沥干水分后,加料酒,半勺盐,五香粉腌制半个小时。

2. 打一个鸡蛋,打散,调成蛋液备用。

3. 起锅,加入适量亦舒堂火麻油,烧热。

4. 将带鱼裹上蛋液,入油锅煎制。

5. 带鱼段煎至两面金黄,就可以出锅了。

【小贴士】

1.不用放太多盐,带鱼本来就很小咸。

2.一开始油煎不用太多,因为放带鱼很时间很慢,如果油不够还可以慢慢加。

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