大口食素，美味依旧【菠萝咕咾豆腐】

吃素菜是时下流行的养身理念，无论是关乎“信仰”还是“养身”，究其根本不外乎“舒服”；

食素的好处自然不用赘述，低热量低脂肪低胆固醇，的确是习惯了酒池肉林的饮食饕餮后，清肠理顺的最佳选择；

其实是素菜并不意味着就要舍弃美味，素菜荤做，一样可以兼具健康与美味与一体；

这道[菠萝咕咾豆腐]就是最好的例子，金黄脆嫩，酸甜可口；

1，备料

2，菠萝切片浸泡盐水去涩

3，番茄打碎制成番茄汁

4，豆腐切块，在淀粉中滚一下

5，煎豆腐至金黄色

6，青椒切片，菠萝切块

7，热油爆香葱姜沫

8，加入做好的番茄酱烧热

9，加入白糖、白醋、盐调成酸甜汁

10，加入青椒片和菠萝块翻炒2分钟

11，加入湿淀粉调稠汤汁

12，加入剪好的豆腐块翻炒均匀即可

素菜荤做，大口吃素，不怕长肉，美味却还依旧