南瓜淡奶油小餐包

妈妈买了个大南瓜，几乎每天早晨都熬南瓜小米粥喝，买的南瓜实在太好吃了，不加到面包中，都有点对不起她的美味，加上开了一盒奶油，需要尽快用完，两者结合相融，味道出来香香软软的，非常好吃

爱她松软的口感，更爱她美貌如向日葵般朝气蓬勃的颜色

【南瓜淡奶油小餐包】

制作原材料：

面包粉100克，低筋面粉25克，南瓜泥60克，酵母1.5克，糖20克，盐1.5克，淡奶油40克，鸡蛋15克，黄油15克

制作方法：

1.南瓜去皮切成薄片，蒸熟蒸软

2.用勺子背将蒸熟的南瓜压成泥

3.称出所有材料放到一个盆中，避免酵母和盐糖接触

4.手揉面团，用力摔打，切一小块面团，能够拉出粗糙的膜

5.加入黄油，揉匀到黄油全部被面团吸收

6.继续摔打面团直到扩展阶段，切一小块面团下来，向四周拉伸，形成较薄的薄膜，破洞边缘呈锯齿状

7.滚圆，收紧底部，放到温暖处发酵。

8.面团发至两倍大，从盆中取出，排 气，均匀分割成等重量的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

9.取一个小面团，从中间向上下擀开，成牛舌状

10.翻面，压薄下部底边，自上向下卷起，收紧口，用锯齿刀差不多均匀切成两等份

11.放到活底6寸圆模中，放到烤箱中，底下放一碗热水，进行第2次发酵

12.发酵至2倍大小，取出模具，面团表面刷一层鸡蛋液

13.洒上酥松粒

14.烤箱预热180度，20分钟左右，面包上色后加盖锡纸

15.出炉后，脱膜，放到烤架上冷却，装入保鲜袋中，室温保存

香香甜甜软软的小餐包，连着做了两回，都被速度消灭了