干烧河鲫

就喜欢做吃的

2010/1/20 14:15

干烧河鲫：

原料：河鲫鱼1条

做法：1、锅里放油烧至8成热，下鲫鱼煎至两面金黄色出锅；

2、锅里留少许底油放如姜末煸香后再放入蒜末；

3、等煸出蒜香味时改小火，依次放入料酒1勺、生抽2勺、

陈醋1勺、白糖1勺、郫县豆瓣半勺、清水3勺改中火烧

开；

4、将煎好的鱼放入锅中，加入葱末中火烧5分钟将鱼捞出

装盘，在汤汁中加入青、红椒粒翻炒收汁，然后出锅铺

在鱼身上即可。

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