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豆腐，平民，做法多样，味美，营养也下饭，是不是呢？肉末豆腐经常做，加点香菇更美味哦。喜欢辣的加些辣酱，或者加些黄豆酱也可以了哦。
豆腐，古称“福黎”。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
食材：豆腐400克、猪肉末100克、香菇50克
配料：姜、葱、蒜苗、生抽、老抽、精盐、水淀粉、精盐、食用油各适量。
做法与步骤图：
1、食材。
2、猪肉剁碎。
3、豆腐切小块。
4、香菇切丁。
5、姜切丝、葱白切末、蒜苗切末。
6、温油炒香姜丝和葱白。
7、加入肉末炒至变色。
8、加入小勺黄豆酱炒匀。
9、加入香菇丁。
10、添适量开水，加入豆腐烧开，加入生抽、老抽各1匙。
11、转小火炖至汤汁浓厚，看咸度可添少许盐，添少许水淀粉收汁。
12、撒上蒜叶末即可出锅。
小贴士：
1、喜欢辣的可以用些豆瓣酱。
2、生抽和酱里有咸味，盐要少加。
