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土豆1颗
青椒3根
紫茄1条
大蒜6瓣
生抽半茶勺
蚝油一茶勺
料酒半茶勺
小米醋¼茶勺
水淀粉适量
白糖¼茶勺
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土豆 茄子切滚刀
青椒切段
大蒜拍碎切粒
领取空碗 加入一点温水加入白糖化开
依次加入 料酒 生抽 蚝油 小米醋搅拌开待用
锅内烧油7分热先下入土豆（油是平常炒菜的3-4倍）
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土豆炸制两面金黄捞出下入茄子
最后下入青椒
炸制好的材料捞出备用
锅内不留油直接放入蒜粒
小火翻炒出香味倒入酱汁
放入炸好的材料
中火翻炒淋入少许水淀粉
大火收汁出锅
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