上个星期试做油条基本成功，这个星期大儿子还想吃，再做的时候想想油条一年也做不了几次，在这里备个份也好，以后想吃了还记得怎么做，就把过程拍下来了
在网上找了好多方子，根据自己的材料，调整成下面的做法。
材料：面粉5大勺约300克（100Ml一大勺，我用的是普通白面粉）
白糖20克（11/2汤匙）
酵母5克 （11/2茶匙）
温水190Ml
食用油一汤匙（15ml）
盐一茶匙（4ml）
泡打粉一茶匙（4ml）
温水一汤匙（15ml）
做法
1、小碗里放入糖和酵母用温水190ml融化，到入面粉中搅拌均匀，揉成团
2、加入20ml食用油再揉面成光滑面团（开始挺滑的，揉几分钟就好了，因为有油还不沾手），发酵成两倍大
3、面团消气。小碗里放入盐和泡打粉，用一汤匙温水化开（会看到起泡泡的），倒入面团中揉好，再发酵成两倍大。
4、将面擀开（面很软，在手和面板上抹少许油），切好，两块叠在一起，用筷子压一下。以此做法将所有的油条胚做好。
5、锅中烧热油（油温要高，下油条的时候能迅速蓬起来），将油条胚稍微拉一下并拧1-2下（不拧也行）放入锅中，翻动，炸至金黄色捞起，沥干油即可。
这次做的比上次的好些了
日志
