山寨版的手撕盐焗鸡

    从小都是十分爱吃鸡，各种做法的喜欢吃，不过也有例外的，有一次跟老公（当时还是同学关系）到北京实习时候吃的一个怪味鸡，哇噻！吃了一口就全给吐出来，真不知这个鸡名副其实的怪味，还是这个店做的不正中，现在想起都害怕。

    不过吃鸡我也是挺讲究的，一般而言都比较喜欢吃新鲜的鸡（即杀即煮），用来白斩、盐焗、清蒸都一流，冰鲜的鸡只会用来焖烧或煲汤。

山寨版的手撕盐焗鸡（不用考究刀功，使劲撕呀撕就行了，懒人版的盐焗鸡，味道还是不错的）

材料：鸡一只、姜片二块、盐焗鸡粉一包

做法：1、将鸡洗干净，沥干水份

2、将盐焗鸡粉均匀涂抹鸡的全身，鸡腔内也要抹均匀,然后腌半小时（不要腌太久，时间过长鸡肉就没有弹性，肉质变粗糙，口感不好。

3、将姜片放入鸡肚内，放入锅内煮约二十分钟（我用的是电压力锅，也可以用电饭煲），锅内不用放水，（不粘锅可以不用放水，普通电饭煲可以铺一层葱或一层薄薄的肥猪肉，以免粘底）用电饭煲跳一次键后让鸡翻一个身继续按一次煮饭键，煮至鸡熟（用筷子刺可以容易穿过且没有血水流出即可）。

4、鸡熟后就可以用手撕了（当然斩也行），怕热的可以放凉再撕，我喜欢吃热的，一出锅就立马动手撕（还一边偷吃呢，香呀）

饭后甜品鸡蛋汤圆糖水（宵夜的，那里吃得这么多，撑死了）