自己一直爱用着这个方子,是绝对的百发百中,没有失败过一次。
每次做的时候,总喜欢站在烤箱旁边看着她们膨胀,
那静静地等待的过程让我深深的体会到幸福的味道。
烤出的是马芬,注入的是爱情。
蓝莓,让我如此贪婪你的紫色;那不安分流淌出的蓝莓汁,浓厚的让我如饥似渴。
喜欢你,没有理由,只因为你与众不同。。。
材料:*12个*
低筋粉200g,BP粉8g,无盐黄油100g*室温*,砂糖100g,蜂蜜40g,蛋*M*2个,牛奶100ml,新鲜的蓝莓100g。
做法:
1,将低筋粉和BP粉混合起来,用筛子筛好后备用。
2,将室温放置的黄油打软化,然后加入分数次砂糖。
3,为了防止蛋和黄油分离,往2中加入2小勺的低筋粉。
4,然后加入蜂蜜。
5,接下来室温的蛋液分三次加入,为了促进软化快速均匀搅拌。
6,然后加入筛好的面粉和BP粉的一半量。
7,接下来加入牛奶的半量,然后把剩下的面粉加入,最后加入剩下的牛奶搅拌均匀。
8,搅拌的最佳状态是能倒挂在刮刀上,然后把蓝莓,搅拌好的材料用勺子分量平均装入马芬纸杯中。
9,180度的烤箱预热后,烤20分钟。
10,用隔热手套取出后,放到网上凉透即可食用。
Advice:
1的面粉和BP粉最好是混合筛2次。
蛋液加入前要搅拌均匀,有漏斗的最好用过滤的蛋液。
面粉加入时,搅拌的手法要注意,不能搅拌过头。
牛奶和面粉交替进行,每次加入的量为一半。
当然可以把蓝霉换成葡萄干,蔓越梅等干果,或是巧克力豆什么的都可以。
也可以用蓝莓干代替,量要自己调整。