冬天是一个适合喝汤的季节，太油腻的汤我不喜欢，要是只有白菜豆腐一类的又觉得太素，没有什么能量，所以我家一般都是会选择清淡的骨头汤，为什么说清淡呢，首先是材料的原则，妈妈买的都是人家把肉剃下来的骨头（但是不是筒子骨），我喜欢吃那样的骨头，鲜美，而且不油腻，尤其是骨头上的那一点点的肉，吃起来很香
，还能吃到一些脆骨呢
材料：生姜，骨头
做法：生姜用刀背拍散，骨头下冷水，第一道水煮开以后丢掉，这样可以去除骨头中的杂质和一些血水。之后把骨头在冷水中冲洗干净，再一次性的加足水，这时把拍散的生姜放入水中，大火把水烧开，然后再转小火，慢火炖至两个小时就好了，出锅之前，下少量的盐，这样的骨头汤很清爽，没有过多的油脂，要是喜欢，还可以在汤里炖一些萝卜之类的，不过直接喝汤也是不错的选择哟
第一次的水是用来洗骨头用的
再大火烧开
看看这汤是不是很清淡呢，我很喜欢，哈哈
