清香爽口【翡翠荠香鱼片羹】

荠菜：含蛋白质相对较高，钙含量较高；所含粗纤维、 胡萝卜 素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质

鲈鱼：富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用

翠绿鲜香的荠菜加上爽滑新鲜鱼片，无论小孩老人还是爱美的女生，都能从这道鲜羹中获取所需营养

1-2，备料：荠菜鲈鱼洗净，荠菜下沸水中煮熟切沫，鲈鱼洗净切薄片

3，鲈鱼片加入盐、料酒、鸡精、胡椒，少许淀粉入味

4，热油爆香姜片蒜片

5，加入纯净水烧热

6，加入少许盐、鸡精调味

7，加入荠菜沫

8，加入湿淀粉调稠汤汁

9，加入腌好的鱼片，稍煮即可，约2分钟左右