瓦片饼干

这个饼干...把我的打蛋器弄坏了...

享年一年半的打蛋器终于在我摧残下...

告别了人世...愿它一路走好...

又要买一个新的了...有人介绍一个可以揉面的打蛋器给我吗....!!!!

PS:这款饼干最好用杏仁片...比用这种瓜子仁好看多了

材料:

步骤:

1.将黄油放至室温融化.现在温度比较低.可以放在微波炉或者烤箱解冻

2.将糖加入黄油打发.颜色发白,体积变大即可(大约2~3分钟)

3.将蛋白分3次加入黄油中.一次加入会导致蛋油分离

4.将面粉过筛后加入黄油中搅拌均匀.可以将打蛋器固定一点开慢档打.不要滑圈圈地用打蛋器打

5.最后打完之后.粘稠度大概好像打发后的海绵蛋糕的全蛋

6.用勺子一点点的倒在油纸上,弄成2MM厚.直径5~6CM的圆(其实很随意)

   将烤箱预热至200度.放进烤箱中层,大约6~7分钟.饼边变金黄即可取出.

   在出炉将饼干反在擀面杆上.定形形成瓦片状

PS:这里我做的时候饼干完全粘在油纸脱不了纸.后来第二次做.直接不用油纸.大约在2,3分钟后.出炉一会.把饼干全部铲起后再烤.可能用耐高温布情况会好一点.