节分要吃惠方寿司卷

    在日本要撒黄豆驱赶鬼神，而且要吃跟自己年龄数一样的煎黄豆。

    还要吃惠方寿司卷，今年的面对吉利方向是西南西。

    本来这个传统本来是在关西各地举行的活动，现在在关东也成为定板的活动。

    惠方卷是把福气和好运卷进寿司卷里，不能切开吃，是因为不能把因缘切断。

    吃的时候要一口气吃下去，而且不能说话，边吃边许下心愿。

    里面夹的通常是7种材料，有七福神，蛋卷，西葫芦，干蘑菇，烤鳗鱼，黄瓜，鱼松等。

    当然可以根据自己的喜好，夹上自己喜欢的材料。

    超市里有卖的，种类也很多，一根的价格多是在500到1000日币之间不等。

    我们家每年都是自己卷，买来的不合适又价格太贵。

    因为鳗鱼太贵，就没有买，使用了家常的材料卷。

    2根惠方寿司卷的材料：

    新焖米饭320g，寿司醋10g,寿司用紫菜2枚，蟹足棒6根，黄瓜半根，绿紫苏6枚，七福神30g，色拉油1大勺，卷帘。

    A；干蘑菇3个，西葫芦20g，水600cc，酱油2大勺，砂糖1大勺。

    B；蛋2个，酱油1小勺，砂糖1小勺，味琳1小勺。

    做法：

    1，提前将干蘑菇泡3个小时以上，然后和泡好的西葫芦一起加入A中的材料煮15分钟。

    2，切成适当的大小，备用。

    3，将蛋液最好用漏斗过滤下，和B中的材料混合搅拌均匀。

    4，将色拉油放到加热的四角锅中，用厨房专用纸巾擦干。然后分数次加入蛋液卷起卷状。

    5，米饭加入寿司醋搅拌好。

    6，将紫菜上面放上寿司醋米饭，然后上面均匀摆上材料卷起。卷的时候要用力卷紧。

    7，然后装盘即可食用。注意不要切开。

一人一根。

卷起来的侧面。