之前看到大家好多都自己做腊肉，我也想做，猪头老公是贵州的，超级喜欢吃腊肉，我是从来没做过呀～ 北方基本不会自己做腊肉的～
从这里找了好几个方子，看了看，我又胡乱发挥了一下，有啥加啥了～
恩，第一次做，还是很成功的～～
1. 五花肉，两条，洗净擦干～ 嘿嘿·因为没做过，怕弄不好浪费，第一次先少做点～
2. 调了个腌料汁，盐2勺，糖1.5勺，花椒面一勺，老抽2勺，料酒两勺（我没白酒～大家好像都加的白酒），花椒大料适量，还加了两片香叶被我弄碎了和点点碎桂皮，后来看到有人加了葱姜蒜，我也放了点姜和蒜末～
把肉放进来
两条都放进来，拌匀， 之后盖好盖子放到冰箱里就好了～
3. 腌了3天多吧的样子就是这样的，我等不及呀，老是打开来看～～呵呵～
4. 然后晾到背阴通风处就好～～ 我们没有阳台～ 也没地晾，我发挥我的聪明才智，把一个小桌子翻过来，四脚朝天绑了绳子晾在窗口。
5. 晾了可能3天左右的样子，已经干了
6.然后是熏，我忘了照相了，就是破锅里放锡纸，放上糖，米，茶叶，香叶和橙皮，大火冒烟转小火熏～ 我熏了45分钟～ 过两天我打算再做一次的时候把图补上～
7.之后再晾上～又晾了3天4天吧，实在是等不及了想试试看成功没有呀～
8.取下一条～切片，摆盘
9. 蒸，大火开水，我蒸了20分钟～～哈哈～～吃到嘴里，证明还是超级成功的，不是特别咸，也不是淡的会坏~ 猪头老公说口感一流，基本和他家妈妈做的没差别啦～ 哦哈哈哈～
看看～ 很薄很透明吧～
日志
