沙拉酱(美乃滋)DIY

(转载美食书)

 

 

 

材料：

                     ❤

蛋黄                 2个

细砂糖               50克

沙拉油               500克

白醋                 50克

 

 

做法：

1、取一个容器将，将蛋黄和细砂糖放入容器中

 

2、蛋黄和细砂糖打至颜色发白，体积膨胀，即可加入1/10分量的沙拉油拌打均匀，再分别3次各加入1/10分量的沙拉油拌打。

 

3、等到蛋黄和沙拉油融合后，即可加入几滴白醋

 

PS如一次加入白醋过多，会使美乃滋变稀，此时即可加入一颗蛋黄拌打即可补救