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海鲜焗饭

瑞儿娘 发布于 2010/2/7 21:21
看了大炒勺的海鲜焗饭,很诱人。昨天晚上就根据家里现有的材料尝试做一次,味道很不错,大家都喜欢
 
 

材料:虾、蟹肉条、带子(可任选自己喜欢的海鲜)、香菇、洋葱、青豆、玉米、大米、高汤、黄瓜粉、芝士、盐、花椒粉

 

我还做了火腿末和照烧鸡口味的给瑞儿,以后单独做一个这样配菜,因为也很香

 

做法:

 

 

煮饭:锅里烧热放入黄油融化,加入洗好的米和黄瓜粉炒1-2分钟,放入高汤(我用的是开水加鸡汤块),焖熟米饭。(没有黄瓜粉也没事的,我只是想要这种黄色,看起来更香海鲜饭

 

 

做配菜:1、水里放入姜、葱、酒煮开后,放入海鲜烫一会,去掉腥味,待用

2、火腿切粒、做好的照烧鸡肉也切粒,待用

3、锅里先炒软洋葱丝后,加入香菇丝,炒1-2分钟放入青豆和玉米,加入高汤煮开,用盐和胡椒粉调味即可(汁不要收的太干)

 

 

焗饭:先将米饭铺入烤碗中压实--放上洋葱等青菜--均匀地放上海鲜--撒上芝士。

 

200度烤10分钟芝士融化即可

 

确实很好吃,值得尝试

 

 

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