荠菜炒年糕

     婆婆从地里采来的荠菜，新鲜碧绿，用水焯过后尤其如此。中午一个人吃，拿它来炒个年糕也是极好的一餐。

原料：荠菜  年糕  猪肉  盐  糖   酱油（可省）  料酒

1、荠菜清洗后，拿水焯一下，用冷水冲凉再挤去多余水分。年糕备用。

2、荠菜切碎，年糕切小条，猪肉切丝。

3、锅内放少量油，下肉丝稍炒，变色后加一点点酱油（可省），加一点料酒。

4、加荠菜炒几下，加一点点糖和适量盐。

5、放入年糕炒几下。

6、加适量水，小火煮至年糕变软。

7、大火收干水份即可。