蔓越莓酸奶纸杯蛋糕

     最近儿子不爱吃自己做的酸奶了，其实我也不喜欢吃了，每次做1000克真是愁人，不做粉子很快过期了，想办法消耗动了不少脑筋，常做戚风，牛奶恰好没了，就试试酸奶吧。

主料 ：

鸡蛋 (3个) 自制酸奶 (90克) 白醋 (几滴) 蔓越莓 (50克)

白糖 (50克) 低粉 (80克) 玉米油 (40克)

步骤：

 1 蔓越莓干切碎。

 2  加一些低粉拌匀待用（目的加入蛋糕糊不沉底)。

 3  鸡蛋蛋清蛋黄分离。

 4  依次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。

 5  加入低粉拌匀，注意不要画圈拌。

 6  拌好蛋黄糊待用。

 7 蛋清加入白醋，分三次加入30克白糖打发。

 8  打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊，再加入裹粉的蔓越莓拌匀。

 9  蛋糕糊倒入纸杯七分满。

 10  入预热的烤箱170度上下火30分钟。