炒三丝

    白菜帮不太好入味，平时还是不受青睐的，换个刀工，立马变的有滋味，下面就来试试吧——炒三丝。

    主材：白菜帮、胡萝卜、猪瘦肉。

    制作：

    1，白菜帮两三片、瘦猪肉约3两（分量随意）、胡萝卜用了半根、木耳五六朵泡发。

    2，白菜先切段再切丝，胡萝卜、猪肉切丝，葱花适量、辣椒切段去籽。

    3，锅内油热，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，期间撒少许盐，也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出，或者拨到锅的一边。

    4，放葱花、辣椒炒出香味。

    5，先放胡萝卜翻炒片刻。

    6，再放入白菜丝翻炒，倒少许醋。

    7，待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳，继续翻炒，入味即可出锅。

    8，因为加了蚝油，挺鲜的，地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。

    这一款快手菜没什么特别的技巧，它的特色就是：快捷、简单、营养、口味适合大众。