芝心紫薯饼

   话说紫薯是个比较经得起折腾的食材，紫薯的花样菜谱我也做了不少，这个芝心紫薯饼是头一回做的，因为在披萨店吃过类似的小吃，一直念念不忘，材料差不多，但口味完全不同，马苏里拉芝士微咸，粉皮微甜，虽然一咸一甜的，但味道不冲突，作为下午茶小点心实在是不错的。

材料：紫薯泥 100克、糯米粉 50克 、 糖 1匙 、 牛奶 5匙、马苏里拉芝士、油、白芝麻 1  备材料，紫薯需预先煮熟2  紫薯与糯米粉放一碗内3  用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖4  搓成团并分成等份小剂5  取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士6  包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻7  再按扁8  取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼9  慢火两面煎熟，即可食用