材料：
荠菜500克，带肥肉末 1000克，饺子皮 80张，麻油 2汤匙，酱油 2汤匙，盐 1茶匙，味精 1茶匙，料酒 1汤匙
步骤：
1. 荠菜洗净，去根，切成碎末。
2. 在荠菜中加入麻油，搅拌均匀，让荠菜吸饱油。
3. 在肉末中加入酱油，料酒，盐，味精，搅拌均匀。
4. 倒入荠菜。
5. 与肉末一起搅拌至挂浆。
6. 包成饺子。
7. 锅中加水煮沸，放入水饺，沸腾后转小火，中间分两次加入一小碗凉水，煮沸即可。
