土豆丝卷饼

土豆丝卷饼，

自制薄饼，

涂上黄豆酱，

再加上土豆丝青菜，

“香”！！！

时间紧急，

匆匆地拍了几张图片。

发现饼已经有点凉了。

材料：面粉、土豆、黄瓜、生菜、香菜、葱。

调料：盐、醋。

做法：

1、将面加入适量温水，和成光滑的面团，醒1小时以上。

2、然后分成大小均匀的小面团，醒15分钟。

3、将土豆削皮，切成丝。

4、葱切成细丝。

5、生菜、香菜切成段。

6、黄瓜切成丝。

 7、将醒好的面团擀成薄饼。

8、锅烧热后放入饼，中小火烙熟。

9、锅中倒入油，小火放入干辣椒。

10、放入葱丝。

11、倒入土豆丝，大火炒，放入盐，出锅之前倒入醋。

12、将饼平铺在菜板上，涂上黄豆酱，放入土豆丝、青菜，卷起来即可。

 雯儿小絮：

1、和面最好用温水，那样即使凉了，饼也不会太硬。

2、烙饼时用中火，避免糊。

3、我炒土豆丝向来不焯水，也不洗，虽然炒的时候会粘锅，但是味道是不一样。