孩子也能吃的鱼香肉丝

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       说起鱼香肉丝，大家都知道它属于川菜中的经典菜，口味中会很辣，而今天我教大家做的这道鱼香肉丝，既不失鱼香肉丝独有的味道，也一点都不会辣，每次我家饭桌上的这道菜都会被儿子扫光光！

      准备的食材有：猪里脊肉适量、黑木耳8-10朵、胡萝卜一根、春笋2小根、鱼香肉丝调料包一份、食盐适量、老抽适量、料酒适量、生粉适量、大蒜2瓣、葱花适量。

        1、在超市买的猪里脊肉备用。

       2、将猪里脊肉洗净晾干水分后切丝，并加入适量的食盐、料酒、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10-15分钟。

      3、在超市买的袋装春笋或笋丝都可以。

       4、取袋中2根春笋的量切丝备用。

       5、将胡萝卜洗净备用。

        6、将胡萝卜切丝备用。

       7、准备适量黑木耳用清水泡发。

       8、将泡发的黑木耳切丝备用。

      9、准备一份鱼香肉丝调料备用，我选用的淳于府联席鱼香肉丝调料，这种调料包不辣，超市都有售的，如果实在买不到也可以自制调料，将适量食盐、白糖、醋、料酒和清水调和在一起备用。

        10、将锅烧至七八成热，倒入少量色拉油，将事先腌制好的肉丝倒入翻炒，待肉丝颜色发白即可装盘备用。

       11、将适量生粉加入清水调和好备用。

       12、将油锅烧至七八成热，倒入少量色拉油。

        13、加入事先切好的大蒜煸炒出香味。

       14、将切好的黑木耳丝、胡萝卜丝和笋丝倒入煸炒。

       15、倒入事先煸炒好的肉丝。

        16、煸炒均匀。

       17、将调料包倒入后继续翻炒均匀。

       18、起锅前将事先准备好的生粉水用锅铲搅匀一下后缓缓倒入锅内勾芡，铲子要跟着翻炒。

      19、装盘撒上葱花即可食用。