【最美家乡菜】咖喱味松花鸡腿

松花鸡腿应该算是传统东北菜了，从来没做过，第一次吃，是那个去年被俺折磨不清的郭小妹带来滴松花鸡腿，她妈妈是做菜高手，味道相当霸道。终于在这个虎年的春节，可以让海兰朵同学牛刀小试一下。

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材料：鸡腿2只，料酒，咖喱粉，黑胡椒，孜然，松花蛋2只，姜半块

做法：

1.鸡腿去骨，保持原型。（去骨的方法很多，本人比较喜欢用刀，想着疱丁解牛的样子，也可以用剪子）

2. 黑胡椒，孜然，姜打成末，也可以直接去超市买粉，加入咖喱粉及料酒，少许盐调成腌汁

3. 用刀背按顺序轻拍鸡腿，所谓的按摩，将鸡腿放入腌汁中腌半小时-一小时。

4. 腌好后的鸡腿，去掉表面的姜末胡椒末等，在中间夹上切好的松花蛋

5. 用保鲜膜卷好，外加锡纸固定，隔水蒸20分钟

6. 蒸熟后取出晾凉后，切片

按摩后的鸡腿肉很嫩很细致。

松花鸡腿



调味



松花蛋切片夹入鸡腿内



用保鲜膜包好鸡腿，外加锡纸，隔水蒸20分钟，凉后切片



松花鸡腿



松花鸡腿