抹茶芝士蛋糕

美味的芝士蛋糕，

创新口味，

添加了抹茶，

系上了绿色的丝带，

看起来真的像一个漂亮的礼物呢，

把它送你的爱人吧。

儿子调皮的问我，

那上面绿色的是什么呢?

我说那是抹茶粉呀。

这些图片都很喜欢，

所以多传了几张。

前一阵已经有卖草莓的了，

可是总觉得不是季节，

一次也没有买过。

为了做这款蛋糕，

买一小盒，

尝了尝味道还不错。

材料：

蛋黄4个、蛋白4个、奶油奶酪250克、牛奶40克、酸奶40克、低粉60克、糖55克。

1、将饼干放入食品袋中。用擀面杖将饼干压碎，或者用料理机打碎。

2、拌入软化的黄油，铺在模具上，用勺子压平、压实，放入冰箱冷藏。

3、奶油奶酪隔水加热拌匀。

4、分两次加入牛奶，搅拌均匀。

5、分两次加入蛋黄，搅拌均匀。

6、加入酸奶，搅拌均匀。

7、分两次筛入低筋面粉拌匀。

8、分两次加入55克糖，将蛋白打发至硬性发泡。

9、倒入芝士面糊中拌匀。

10、倒入8寸模具中，烤箱预热175度，最底层插入放热水的烤盘，将模具放在中下层的烤网上烤50-55分钟。

可可蛋糕外皮材料：低粉30克、可可粉10克、糖粉20克、牛奶5克、植物油5克、鸡蛋1个、糖10克。

1、将蛋黄拌入牛奶和植物油，低粉加糖粉加可可粉混合过筛。

2、蛋白加入糖，打发至硬性发泡。

3、将蛋黄液和过筛的粉类拌匀。

4、分两次放入蛋白糊翻拌均匀。

5、烤盘上铺油纸，均匀地铺上蛋糕糊。放入烤箱200度烤10分钟左右。

6、用刀切成比蛋糕稍微高一点的长条状。

7、晾至温热时，将其围在蛋糕的周围。

8、在蛋糕的表面上均匀地筛上抹茶粉。在周围系一条丝带。

9、在蛋糕上面摆好草莓，撒上巧克力碎末。

10、在翻糖膏上用牙签沾一点色素膏。均匀地揉捏开。

11、用防粘擀面杖擀成薄饼。用压花工具，压成花朵。

12、在蛋糕的周围，沾上做好的翻糖花朵。

雯儿小絮：

1、奥利奥中间的夹层，可以不用去掉，因为做的是芝士蛋糕，可以用它来增加甜度。

2、烤芝士蛋糕时，下面一定要插入盛有热水的烤盘，不然烤时会开裂现象。

3、抹茶粉按照自己的口味添加，如果不喜欢可以不放。