馅饼

馅饼

      馅饼是面食中传统的品种之一。制作方法并不复杂，只要会包包子、会烙饼，就可以制作馅饼了。特别是有了电饼铛这样的厨具，烙饼已经变成了一种乐趣，非常的简单。

主辅料： 面粉、猪肉、青椒、姜。

调味料： 油、盐、味精、胡椒粉、白糖。

操作步骤：

1、馅料：猪肉、青椒、姜。

2、面粉中加入60-70%的清水，和成软面团。饧发30—60分钟左右

4、把猪肉切碎，剁馅。剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。

5、加入适量生抽拌匀后，再加适量的花生油搅拌均匀。放入青椒碎，拌匀后即可使用。

6、把饧发好的面团分成面剂。

8、有摺的一面朝下，轻轻按扁即成馅饼的饼坯。

10、烙制到表面焦黄即可。

小贴士：

1、馅料可以任意搭配制作。

2、用平底锅也可以，切记小火慢烙要盖盖。