【醋溜土豆丝】

土豆又叫马铃薯、洋芋，其营养丰富，做法也较为多样化，其中“醋溜土豆丝”便是一道地道的家常菜，吃起来酸甜爽口，开胃下饭，深受众人喜爱。

这道菜的做法相当简单，不喜欢切土豆的，可以像我一样，利用擦丝的工具将土豆擦成丝，非常方便快捷，吃起来口感也不错。

食材：土豆250g、油、盐、大葱、新鲜红辣椒1个、鲜酱油、白醋

做法

1、备好所需食材：土豆、红椒、大葱

2、将土豆去皮擦成丝

3、用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份

4、大葱和红椒切丝

5、起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香

6、放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐

7、炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻

8、起锅前倒入白醋炒匀出锅

小窍门

1、土豆丝切好后一定要用水冲洗干净，否则炒的时候会糊锅的 

2、白醋要最后放，醋香味才更浓郁