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Galette des rois--三王来朝节饼(附图解)

豆子丫丫 发布于 2010/2/15 22:24
据说以前他们在这个饼里放一粒蚕豆,吃到蚕豆者即是国王或皇后(具体历史故事我不是很清楚啦)。
这个节日是元月的第二个周日,去年是在面包店买的吃的,今年学了些法语,就说自己做着试试看,由于第一次做,可能解释的不是很清楚,可以留言给我,我一一解答。

配料:
2 张 用黄油和好的成层的面团
100 g 糖
100 g 软化的黄油
100 g 杏仁粉
2 个鸡蛋
1 个鸡蛋黄
一汤匙的 面粉
一汤匙的 朗姆酒(如没有也没关系)
(一汤匙大概就是10g左右)
配料图:

鸡蛋

白砂糖

朗姆酒

杏仁粉


步骤:
   将烤箱预热到180度。

1、将软化的黄油放入一个大的色拉碗中,加入100g白砂糖搅拌均匀。


2、然后加入杏仁粉,搅拌均匀。



3、随后逐步加入朗姆酒、鸡蛋及面粉,搅拌均匀。



4、将一张面团平铺到烤箱用的铁板上(由于我的烤箱不是专业的,所以只能用这个模子代替)。



5、将拌好的馅儿倒入面团中间,然后平铺开,注意给面团边上留上两厘米。



6、将另一张面团盖上,周边包好,然后用叉子或者刀背印上印迹。然后再中间用刀背或者叉子划上方格图样。



7、将一个蛋黄加几滴凉水搅拌均匀,然后涂抹在面饼上,为了烤出来是金黄色而且有蛋香。




8、随后放入烤箱,烤45分钟,出炉!
   烤15分钟左右的时候可以取出再涂一层蛋黄酱。


好了,开动吧,哈哈哈哈。


ps:关于那个黄油和好的面团,我见有人介绍过如何制作,大家找一下哈,我买的是成品面团- -!

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